Прості та пісні вегетаріанські тефтелі з сочевицею й овочами дуже сподобаються всім членам родини. Страва виходить смачна, ситна та ароматна.
Складові:
- Червона сочевиця 1 скл.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Сира морква 1 шт.;
- Свіжа зелень;
- Зубки часнику;
- Морська сіль;
- Спеції;
- Чорний перець мелений;
- Пшеничне борошно;
- Олія рослинна;
- Соус томатний.
Спосіб приготування:
- Замочіть сочевицю, промийте її та відваріть на протязі 20-30 хвилин.
- Ріпчасту цибулю наріжте дрібними пластинами, а моркву почистьте та потріть на терці з дрібними отворами.
- Налийте в пательню невелику кількість олії, покладіть туди цибулю з морквою та обсмажте до м’якості.
- Варену сочевицю та підсмажені овочі подрібніть блендером або перекрутіть на м’ясорубці.
- В готовий фарш додайте дрібку подрібненої свіжої зелені та вичавіть через прес декілька зубків часнику.
- Далі посоліть, поперчіть, додайте будь-яких спецій та добре все перемішайте.
- З отриманої однорідної маси сформуйте невеличкі кульки, обкачайте їх у невеликій кількості борошна та покладіть їх у глибоку пательню.
- Ввімкніть великий вогонь та швидко обсмажте тефтелі з обох боків.
- Потім влийте в пательню готовий томатний соус, який повинен повністю покрити тефтелі.
- Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму та залиште ще на 15 хвилин підтушитися.
Смачного!