Смачні голубці з квашеної капусти. Головна страва на Різдвяні свята

Приготуйте дуже смачні голубці з квашеної капусти. Ця страва здивує вас своїм смаком та порадує ваших гостей.

Для приготування вам знадобиться:

• М’ясо яловичини – 600 грамів;
• Підчеревина свиняча – 300 грамів;
• Капуста квашена – 2 качани;
• Шкірка свиняча – 300 грамів;
• Рисова крупа – 2 склянки;
• Морква – 3 шт.;
• Ріпчаста цибуля – 6 шт.;
• Маргарин вершковий – 100 грамів;
• Спеції;
• Лаврове листя.

Для приготування заправки вам знадобиться:

• Домашня сметана – 1000 мл.;
• Сало – 100 грамів;
• Ріпчаста цибуля – 4 шт.

Як зробити:

1. Відокремте листя капусти, занурте їх на деякий час в окріп, а після зріжте потовщення.
2. Наріжте м’ясо маленькими шматочками, додайте сиру рисову крупу.
3. Наріжте дрібно моркву та цибулю.
4. Обсмажте овочі та м’ясо на маргарині. Додайте спеції.
5. Сформуйте голубці та викладіть у форму для випікання.
6. Наріжте свинячу шкірку та кожний шар перекладайте нею. Не забудьте класти лаврове листя.
7. Залийте голубці водою та випікайте при 140 градусах протягом 3 годин.
8. Приготуйте заправку. Наріжте сало та цибулю.
9. Викладіть сало на пательню, після додайте цибулю та трохи обсмажте. Додайте сметану та перемішайте.
10. Перед подачею полийте голубці заправкою.

Приємного апетиту!