Приготуйте дуже смачні голубці з квашеної капусти. Ця страва здивує вас своїм смаком та порадує ваших гостей.
Для приготування вам знадобиться:
- М’ясо яловичини – 600 грамів;
- Підчеревина свиняча – 300 грамів;
- Капуста квашена – 2 качани;
- Шкірка свиняча – 300 грамів;
- Рисова крупа – 2 склянки;
- Морква – 3 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 6 шт.;
- Маргарин вершковий – 100 грамів;
- Спеції;
- Лаврове листя.
Для приготування заправки вам знадобиться:
- Домашня сметана – 1000 мл.;
- Сало – 100 грамів;
- Ріпчаста цибуля – 4 шт.
Як зробити:
- Відокремте листя капусти, занурте їх на деякий час в окріп, а після зріжте потовщення.
- Наріжте м’ясо маленькими шматочками, додайте сиру рисову крупу.
- Наріжте дрібно моркву та цибулю.
- Обсмажте овочі та м’ясо на маргарині. Додайте спеції.
- Сформуйте голубці та викладіть у форму для випікання.
- Наріжте свинячу шкірку та кожний шар перекладайте нею. Не забудьте класти лаврове листя.
- Залийте голубці водою та випікайте при 140 градусах протягом 3 годин.
- Приготуйте заправку. Наріжте сало та цибулю.
- Викладіть сало на пательню, після додайте цибулю та трохи обсмажте. Додайте сметану та перемішайте.
- Перед подачею полийте голубці заправкою.
Приємного апетиту!