Домашні шпроти — це справжній делікатес, який за смаком значно перевершує магазинні аналоги. Завдяки натуральним інгредієнтам та правильному способу приготування, ви отримаєте ніжну, ароматну рибку з насиченим смаком.
✔ Кілька – 700 г
✔ Чайна заварка – 2 ст. л.
✔ Вода – 150 мл
✔ Цукор – 1 ч. л.
✔ Сіль – за смаком
✔ Лавровий лист – 4 шт.
✔ Гвоздика – 4 шт.
✔ Чорний перець горошком – 0,5 ч. л.
✔ Олія – 150 мл
1️⃣ Заваріть міцний чай: залийте 2 ст. л. чорного чаю 150 мл окропу та залиште настоюватися 10 хвилин.
2️⃣ Процідіть заварку через сито, додайте цукор і сіль, добре перемішайте.
3️⃣ Підготуйте рибу: видаліть голови та нутрощі, ретельно промийте кільку.
4️⃣ У глибокий сотейник викладіть шар лаврового листа, перцю та гвоздики.
5️⃣ Розкладіть рибу рівномірно, а зверху знову додайте спеції.
6️⃣ Залийте рибу процідженою чайною заваркою та олією.
7️⃣ Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 1 години.
8️⃣ Після приготування залиште шпроти під закритою кришкою на 3 години, щоб вони добре просочилися маринадом.
🔸 Для пікантного смаку можна додати коріандр, мускатний горіх або кілька крапель соєвого соусу.
🔸 Шпроти найкраще смакують охолодженими – залиште їх у холодильнику на 4-6 годин перед подачею.
🔸 Зберігати готову рибу можна в герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів.
Такий простий рецепт допоможе вам створити справжній витвір кулінарного мистецтва! Домашні шпроти стануть ідеальною закускою до святкового столу або смачним доповненням до бутербродів.
Смачного!