Торт «Баунті» виходить дуже ніжний та має приємний кокосовий аромат. Такий десерт обов’язково здивує всю родину. А якщо прикрасити його декором з шоколаду, то він стане прикрасою святкового столу.
Складові:
Тісто:
- Пшеничне борошно 95 гр.;
- Сіль 1 дрібка;
- Какао-порошок 1 ст. л.;
- Ванільний цукор 1 ч. л.;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Цукор пісок 200 гр.;
- Розчинна кава 1 ч. л.;
- Вершкове масло 170 гр.;
- Чорний шоколад 90 гр.
Начинка:
- Кокосова стружка 150 гр.;
- Згущене молоко 340 гр.
Ганаш:
- Вершки 35% жирності 120 мл.;
- Чорний шоколад 180 гр.;
- Вершкове масло 15 гр.
Спосіб приготування:
- На водяну баню поставте ємність для тіста з вершковим маслом й чорним шоколадом та постійно помішуючи розпустіть до однорідності.
- Приберіть з плити, додайте розчинну каву, цукор та збийте міксером чи ручним вінчиком.
- Не перестаючи збивати додавайте яйця по-одному, щоб утворилась однорідна маса.
- Потім всипте сіль, цукор ванільний, какао-порошок, борошно та замісіть тісто.
- Роз’ємну форму діаметром 22-24 см змастіть рослинною олією та застеліть папером для випічки.
- Викладіть готове тісто та відправте на 25-30 хвилин в розігріту до 1750С духовку.
- Вийміть готовий бісквіт та залиште охолоджуватись не знімаючи форму.
- Змішайте стружку кокосову зі згущеним молоком.
- Перекладіть цю начинку на охолоджений бісквіт та рівним шаром розподіліть по ньому.
- Влийте вершки в ємність та добре підігрійте їх.
- Поламайте плитку шоколаду, додайте до вершків та розчиніть в ньому до однорідної маси.
- Далі до шоколадної маси покладіть шматок масла та знову ретельно перемішайте.
- Цим ганашем залийте рівним шаром торт та за допомогою шпателя розрівняйте його.
- Готовий торт «Баунті» поставте на годину в холодильник.
Смачного!