З виноградних ягід виготовляють корисне вино, а ще з них можна зварити неймовірно смачний джем та варення. Їх можна з’єднувати з будь-якими іншими фруктами та ягодами.
- Джем з винограду з додаванням желатину.
Інгредієнти:
- Синій виноград 1 кг.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Питна вода 1 скл.;
- Желатин харчовий 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Промиті виноградні ягоди, викладіть у каструлю, залийте водою, поставте на вогонь та доведіть до кипіння, постійно мішаючи.
- Після виділення соку з ягід, проваріть їх упродовж 5 хвилин на невеликому вогні та відставте для охолодження.
- Після потріть їх через сито чи друшляк, при цьому видаляйте з ягід шкірку та кісточки.
- В отриманий сік з м’якушем додайте цукор, трішки прокип’ятіть все та відставте в сторону.
- Розпустіть розбухлий желатин у воді, влийте в сік, все ретельно перемішайте, заповніть цією рідиною стакани чи креманки, трохи охолодіть їх та перенесіть на кілька годин в холодильник.
- Варення з винограду.
Інгредієнти:
- Виноград кишмиш білого кольору 3 кг.;
- Цукор пісок 3 кг.;
- Питна вода 3 скл.;
- Ванільний цукор чи ванілін 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- З цукру та води приготуйте сироп, викладіть в нього виноградні ягоди, варіть їх кілька хвилин, приберіть з вогню й залиште охолоджуватися.
- З ягід злийте сироп, покип’ятіть його упродовж 5 хвилин, влийте його знову у виноградні ягоди та залиште на 8 годин.
- Після зваріть їх на невеликому вогні, аж поки ягоди стануть прозорими, а в кінці покладіть ванільний цукор.
- Гарячим виноградним варенням заповніть простерилізовані сухі банки та закрийте герметично такими ж кришками.
- Виноградне варення.
Інгредієнти:
- Виноград синього кольору 1 кг.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Виноградний сік 100 мл.
Спосіб приготування:
- Виноградні ягоди засипте 0,5 кг цукру та залиште на 11 годин.
- З соку винограду та цукру зваріть сироп й влийте його в ягоди.
- Проваріть все на повільному вогні, щоб вони опустилися на дно каструлі.
- Гаряче варення розлийте по стерильним банкам та закрийте герметично такими ж кришками.
Приємного апетиту!