Варення з винограду: смак літа у кожній ложці
Осінь — час збирати врожай і готувати смачні заготовки на зиму. Виноград займає особливе місце серед осінніх плодів завдяки своєму солодкому смаку та яскравому аромату. А що може бути кращим за чашку чаю з ложечкою ароматного варення з винограду холодним зимовим вечором?
Чому варто зробити варення з винограду?
По-перше, це неймовірно смачно! Солодкі ягоди винограду в поєднанні зі свіжим лимонним соком створюють гармонійний смак. По-друге, це корисно: виноград багатий на вітаміни та антиоксиданти, що зміцнюють здоров’я. І нарешті, це просто! Навіть новачки в кулінарії зможуть впоратися з цим рецептом.
Рецепт варення з винограду
Інгредієнти:
- Виноград – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 1 склянка
Приготування:
- Готуємо сироп: Насипте цукор у каструлю, додайте воду і на повільному вогні доведіть до повного розчинення цукру.
- Підготовка винограду: Промийте виноград, відокремте ягоди від гілочок. Щоб ягоди залишилися цілими під час варіння, проколіть кожну зубочисткою в кількох місцях.
- Додаємо лимон: Натріть цедру лимона, вичавіть сік і додайте їх до сиропу.
- Варіння: Додайте виноград у сироп, доведіть до кипіння, потім залиште на кілька годин для просочення. Після цього варіть ще 15-20 хвилин, знімаючи пінку.
- Розлив у банки: Гаряче варення розлийте в стерилізовані банки, закрийте кришками, переверніть догори дном і накрийте ковдрою до повного охолодження.
Поради:
- Використовуйте солодкі сорти винограду з щільною шкіркою.
- Щоб варення було густішим, можна додати трохи пектину.
- Для насиченого аромату додайте корицю, гвоздику або зірочку анісу.
Варення з винограду — це не тільки смачний десерт, а й спосіб зберегти частинку літа на холодну пору року. Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтесь чудовим смаком!