Смачне та натуральне згущене молоко. Рецепт, який має бути у кожної господині
Пам’ятаєте смак згущеного молока з дитинства? Тепер ви можете приготувати його вдома за простим рецептом від відомого українського кухаря Євгена Клопотенка.
Інгредієнти:
- 300 мл молока (чим вища жирність, тим краще)
- 300 г цукру
- 30 г вершкового масла
- 10 г ванільного цукру (за бажанням)
Приготування:
- У високій каструлі змішайте молоко, цукор, масло та ванільний цукор (якщо використовуєте).
- Поставте каструлю на середній вогонь і варіть 20 хвилин, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла.
- Дайте згущеному молоку охолонути до кімнатної температури.
- Для більш густої консистенції поставте згущене молоко в холодильник на ніч.
- Зберігайте в холодильнику в закритій ємності.
Поради:
- Використовуйте лише свіже молоко, щоб воно не згорнулося під час приготування.
- Варіть на середньому або малому вогні, щоб молоко не кипіло занадто сильно.
- Постійно помішуйте суміш, щоб вона не пригоріла.
- Якщо хочете отримати більш насичений карамельний смак, можна трохи довше проварити згущене молоко.
Смачного!
Цей рецепт згущеного молока дуже простий і швидкий, а результат виходить чудовим. Згущене молоко, приготоване вдома, набагато смачніше та корисніше магазинного, адже ви самі контролюєте всі інгредієнти. Ви можете використовувати його для приготування десертів, випічки, каші або просто їсти його ложкою.