Гарбузове желе виходить дуже яскраве, смачне та не містить ні краплі хімії. Його часто додають до морозива чи збитих вершків та інших десертів.
Складові:
- Сирий гарбуз 2,5 кг.;
- Свіжий апельсин 2 шт.;
- Свіжий лимон 1 шт.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Желе апельсинове 2 пак.;
- Кислота лимонна 3 ч. л.
Спосіб приготування:
- Почистьте гарбуз від шкіри, видаліть насіння з волокнами та поріжте на дрібні шматки.
- Пересипте все цукром та залиште на кілька годин, щоб овоч пустив сік.
- Після зваріть чи в духовій шафі запечіть шматки гарбуза, щоб вони стали м’якими.
- Вилийте зайвий сік з гарбуза та збийте його блендером в однорідну масу
- Потріть на терці дрібними отворами цедру з лимона й апельсинів та покладіть її до гарбузової маси.
- Після вичавте сік з цитрусів, додайте до гарбуза та проваріть на протязі години, періодично помішуючи масу ложкою.
- Наприкінці варки всипте сухе апельсинове желе з лимонною кислотою.
- В підготовлені простерилізовані банки налийте гарячу гарбузову масу, поставте стерилізуватися на водяній бані 10-15 хвилин та після закрийте простерилізованими сухими кришками.
Смачного!