Смачна закуска на зиму — огірки по-корейски. Встигніть запастися
Пропонуємо приготувати неперевершену закуску огірки по-корейські. Вони виходять трішки гострими, але це можна відрегулювати за власним смаком.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки 3 кг.;
- Ріпчаста цибуля 0,5 кг.;
- Сира морква 0,5 кг.;
- Харчовий 9% оцет 160 мл.;
- Цукор пісок 4 ст. л.;
- Кухонна сіль 2,5 ст. л.;
- Зелень кропу 20 гр.;
- Рафінована олія;
- Приправа для корейської моркви 2 пачки.
Спосіб приготування:
- Промийте свіжі, невеликі огірки, покладіть в велику миску та залийте дуже холодною водою.
- Дайте їм постояти кілька годин, відріжте з обох боків кінчики та поріжте уздовж на чотири частини.
- Почищену від лушпиння цибулю поріжте на півкільця та подрібніть зелень кропу.
- Почистьте моркву та потріть на тертці для корейської моркви.
- Всі підготовлені продукти покладіть у велику ємність, потрусіть спеціями та добре перемішайте між собою.
- Дайте промаринуватися кілька годин, періодично перемішуючи суміш.
- Наповніть цією сумішшю сухі стерильні банки, налийте зверху маринад, що утворився та прикрийте стерильними кришками.
- Перенесіть їх у велику каструлю, залийте водою на два пальці нижче горловини банки та простерилізуйте консервацію близько 10 хвилин після закипання.
- Після гарячу закуску закатайте, накрийте теплою тканиною та дайте їй повністю охолонути.
Смачного!