Смачна грибна солянка на зиму. Ароматна та ситна закуска до будь-якого столу
Грибна солянка з капустою – це дуже смачна, ароматна та незвичайна страва. Вона не тільки холодна закуска, яка буде завжди до речі на будь-якому столі, але й повноцінна друга страва. Для приготування цієї страви підійдуть кілька видів лісових грибів або звичайні печериці.
Інгредієнти:
- Свіжа капуста 1,5 кг.;
- Лісові гриби 1 кг.;
- Томатна паста 150 гр.;
- Ріпчаста цибуля 100 гр.;
- Рафінована олія;
- Лавровий лист 4 шт.;
- Харчовий 9% оцет 35 мл.;
- Кухонна сіль 1 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Покришіть тонко капусту, покладіть її в ємність, влийте трішки водички, олії та оцет.
- Підсмажте її на повільному вогні 30 хвилин.
- Покладіть туди томатну пасту з цукром, сіллю, лавровим листом та продовжуйте смажити капусту ще на протязі 15 хвилин.
- Почистьте лісові гриби, поріжте їх на шматки, відваріть на протязі 20 хвилин та охолодіть.
- Поріжте ріпчасту цибулю на невеликі кубики та посмажте її на пательні разом з грибами в олії.
- Покладіть цю суміш в капусту й продовжуйте смажити все ще на протязі 5 хвилин.
- Гарячою грибною солянкою наповніть простерилізовані банки та закатайте герметично.
Смачного!