Скільки можна зберігати борщ. Багато господинь не знають про це

Ароматний, наваристий борщ – улюблена страва багатьох українців. Проте з’їсти всю каструлю за один раз не завжди можливо. Тож виникає питання: скільки ж можна зберігати борщ у холодильнику, щоб він не зіпсувався?

Відповідь залежить від декількох факторів:

Інгредієнти:

• Борщ на м’ясному бульйоні зберігається до 3 днів.
• З додаванням копченостей термін скорочується до 2 днів.
• Гриби в складі вимагають вживання страви протягом доби.
• Квашена капуста продовжує термін зберігання борщу до 3 днів.
• Свіжа зелень, навпаки, його скорочує до 24 годин.

Природні консерванти – сіль, оцет, лимонний сік – можуть продовжити термін зберігання до 3 діб.

• Якість продуктів: Для довгого зберігання борщу використовуйте лише свіжі та якісні інгредієнти.
• Посуд: Емальована каструля краще підходить для зберігання, ніж пластикові контейнери.
• Умови охолодження: Перед поміщенням у холодильник борщ потрібно повністю охолодити.

Маємо ще кілька порад, які допоможуть зберегти борщ смачним якомога довше:

Під час варіння видаляйте піну, щоб запобігти розмноженню мікроорганізмів. Ставте борщ у холодильник лише після повного охолодження. Не залишайте в борщі ложки та інші предмети.

Дотримуйтесь температурного режиму в холодильнику: не вище 5°C. Розігрівайте лише необхідну кількість порцій. Не вірте міфу, що борщ можна зберігати в холодильнику тиждень!  Вже через 3 дні смак страви погіршується, а ризик харчового отруєння зростає.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете насолоджуватися смачним борщем протягом декількох днів.

Пам’ятайте: свіжоприготовлений борщ завжди найсмачніший!