Домашній сирник із ніжною сирною начинкою
Цей сирник стане улюбленим десертом для всієї родини. Його ніжна текстура, насичений смак і легкий аромат лимонної або апельсинової цедри обов’язково сподобаються навіть тим, хто не любить сир.
Інгредієнти
Для тіста:
- Вершкове масло – 100 г
- Куряче яйце – 1 шт.
- Цукор – 0,5 склянки
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Пшеничне борошно – за потребою
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Курячі яйця – 8–10 шт.
- Сир м’який – 2 кг
- Цукор – 1,5–2 склянки
- Лимонна або апельсинова цедра – за смаком
- Картопляний крохмаль – 2 ст. л.
- Ванільний цукор або ванілін – за смаком
Спосіб приготування
Приготування тіста:
- З’єднайте вершкове масло, яйце, цукор, какао, борошно та розпушувач. Замісіть тісто.
- Розділіть його на дві частини: одну покладіть у холодильник, іншу – в морозильну камеру.
Приготування начинки:
- Усі інгредієнти для сирної маси (яйця, сир, цукор, крохмаль, цедру, ваніль) збийте блендером до однорідності.
Формування сирника:
- У роз’ємну форму викладіть тісто з холодильника та рівномірно розподіліть його по дну.
- Зверху викладіть сирну начинку.
- Тісто з морозильної камери натріть на крупній терці й рівномірно розподіліть поверх сирної маси.
Випікання:
- Розігрійте духовку до 160–170 °C.
- Випікайте сирник близько 50 хвилин, доки верхній шар тіста не стане золотистим.
- Охолодіть сирник у формі перед тим, як дістати його.
Подача
Наріжте сирник на порції та подавайте до чаю або кави. Його ніжна текстура та насичений смак обов’язково підкорять усіх за столом.
Смачного! 🍰