Абрикосовий джем – це яскравий, ароматний та неймовірно смачний десерт. В цьому рецепті його готують на агар-агарі, щоб зберегти колір та максимум користі. Родина буде в захваті від такої заготовки, особливо від інших десертів з цим джемом.
Інгредієнти:
- Абрикоси стиглі 2 кг.;
- Цукровий пісок 1 кг.;
- Лимонний сік 50 мл.;
- Агар-агар 20 гр.;
- Питна вода 50 мл.
Спосіб приготування:
- Візьміть ємність, з’єднайте агар-агар та воду й залиште на 30 хвилин.
- Ретельно промийте абрикоси та обережно видаліть кісточки.
- Складіть ягоди в металеву каструлю, засипте їх цукровим піском та додайте сік лимона.
- Покладіть абрикоси до чаші блендера та подрібніть до однорідної маси.
- Додайте до агар-агару 3 ст. л. абрикосового пюре та перемішайте.
- Поставте ємність з пюре на середній вогонь, закип’ятіть, зменште нагрів до мінімуму та готуйте 5 хвилин.
- Після додайте агар-агарову суміш, перемішайте, закип’ятіть та варіть 4 хвилин.
- Розлийте абрикосовий джем по стерильним банкам та закрийте стерильними кришками.
Смачного!