Багато господинь прагнуть зберегти свіжий урожай упродовж тривалого часу, особливо у ситуаціях високих цін на продукти. Якщо ви хочете дізнатися, як зберігати часник, щоб він не псувався, пропонуємо вам прості способи.
Викопаний часник потрібно обробити обережно, оскільки пошкоджені головки швидко псуються та стають схильні до розвитку бактерій. Після викопування, варто добре просушити часник, і найкраще робити це під сонцем. Потім слід перевірити урожай і викинути пошкоджені та зіпсовані головки, а також порожні.
Способи зберігання часнику:
Висушені пучки: Ви можете зв’язати головки часнику за допомогою мотузки та підвісити пучки у сухому приміщенні.
Плетена коса: З висушених головок часнику можна сплести косу і залишити її у темному та сухому місці, наприклад, у шафі або коморі.
Трилітрові банки: Розкладіть головки часнику у банки без запакування. Це допоможе уникнути висихання і проростання. Банки можна зберігати у холодильнику або на балконі.
Мішки: Щоб запобігти появі цвілі та бактерій, можна попередньо замочити часник у концентрованому соляному розчині, дати йому просохнути, а потім покласти в мішок з натурального матеріалу. Протягом зими варто періодично перебирати головки, щоб виявити пошкоджені.
Ящики: Засипте дно ящика сіллю, потім викладіть головки часнику, посипте їх знову сіллю і продовжуйте укладати шар за шаром. Цей спосіб дозволяє зберігати часник свіжим і соковитим тривалий час.
У холодильнику: Добре просушений часник можна укласти у паперові пакетики та зберігати окремо від інших продуктів у холодильнику. Щоб запобігти псуванню, можна додати сіль або лушпиння цибулі до пакетиків.
У золі: У звичайну картонну коробку можна насипати шар золи, а на ньому розташовувати головки часнику, чергуючи шари золи та часнику. Верхній шар повинен бути золою. Таку коробку можна зберігати на кухні.
У борошні: Викладіть шар борошна на дно каструлі, банки або іншої ємності з кришкою, потім складіть головки часнику в борошно і закрийте кришкою, присипавши її борошном.
У лушпинні цибулі: Використовуйте лушпиння цибулі, щоб пересипати часник у мішок, кошик або ящик, і зберігати його на антресолі.
У харчовій плівці: Окутайте кожну голівку часнику двома шарами харчової плівки. Це захистить головки від висихання.
Незалежно від вибраного способу зберігання, важливо забезпечити сухе та прохолодне місце для часнику.