Олів’є – це найвідоміший салат в країнах колишнього СРСР, без якого не обходилося жодне новорічне свято. Страву назвали в честь свого творця, шеф-кухаря Люсьєна Олів’є. Хоча він нікому не розголошував свій ексклюзивний рецепт, але люди все одно придумували свої варіанти. Одним з них є салат олів’є з куркою й запеченими овочами.
Інгредієнти:
- Філе курки 1 шт.;
- Свіжа морква 3 шт.;
- Бульба 4 шт.;
- Консервовані солоні огірки 5 шт.;
- Курячі яйця 5 шт.;
- Свіжоморожений зелений горох;
- Домашній майонез;
- Кам’яна сіль;
- Суміш перців.
Спосіб приготування:
- Перед запіканням бульбу чистити не потрібно, тільки варто помити й зробити в ній кілька проколів за допомогою виделки.
- Моркву необхідно почистити й разом з картоплею потрібно викласти на деко й запікати у розігрітій духовці до 200 °C протягом 30 хвилин.
- Поки овочі запікаються, яйця потрібно відварити, очистити від шкаралупи й нарізати кубиками.
- Солоні огірки, також, необхідно порізати на дрібні кубики.
- Горошок можна розморозити в пароварці або мультиварці протягом 4-5 хвилин.
- Запечені овочі потрібно дістати, остудити, бульбу почистити й порізати їх на дрібні кубики.
- Далі, куряче філе необхідно запекти у духовці протягом 30-40 хвилин, дістати, остудити й нарізати його кубиками.
- Всі підготовлені інгредієнти потрібно з’єднати у мисці, посолити, поперчити, заправити майонезом й ретельно перемішати.
Смачного!