Пропонуємо рецепт маринованого сала, який обов’язково принесе гастрономічне задоволення. Використовуйте цей простий спосіб, щоб отримати ароматний і ніжний ошийок.
Інгредієнти:
- Ошийок — 1000 г
- Часник — 20 зубків
- Мелений чорний перець — 3 ст. л.
- Велика сіль — 200 г
- Лаврове листя — 2-3 листки
- Цибулеве лушпиння — 2 жмені
- Чорнослив — 5 плодів
- Вода — 1000 мл
- Цукор — 60 г
Спосіб приготування:
- Підготовка сала: Очистіть, промийте та просушіть шматок сала. Для зручності розріжте його на дві частини.
- Приготування часникової суміші: Вичавіть часник у мелений перець і добре перемішайте.
- Підготовка розсолу: У каструлі з водою розчиніть сіль, цукор і додайте лаврове листя, цибулеве лушпиння та чорнослив. Доведіть суміш до кипіння.
- Варіння сала: Опустіть шматки сала в киплячий розсіл і варіть на середньому вогні протягом 25 хвилин.
- Остудження та натирання: Дістаньте сало з розсолу, обсушіть його і натріть часниково-перцевою сумішшю.
- Охолодження: Обгорніть сало харчовою плівкою та залиште на ніч у холодильнику.
- Заморожування: Після охолодження покладіть сало в морозильну камеру.
Смачного!