Домашні заготівки вже давно ввійшли в наше життя й господині кожного року закривають кілька десятків банок з яскравими та смачними консервами. Салат з рисом приготований на зиму можна подавати до столу холодним або підігріти в мікрохвильовці та додати до м’яса чи риби. Така страва сподобається всій родині та стане чудовою вечерею.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля 1 кг.;
- Свіжі помідори 3,5 кг.;
- Сира морква 1 кг.;
- Болгарський солодкий перець 1 кг.;
- Крупа рису 200 гр.;
- Кухонна сіль 40 гр.;
- Цукор пісок 200 гр.;
- Рафінована олія 0,3 л.;
- Яблучний оцет 100 мл.
Спосіб приготування:
- Рисову крупу залийте водою та залиште на годину.
- Помідори пропустіть через м’ясорубку, поріжте великими кубиками цибулю, середніми болгарський перець та потріть на великій терці моркву.
- В глибоку пательню викладіть підготовлені овочі та підсмажте їх в олії близько 15 хвилин.
- Покладіть туди томатну масу й тушкуйте протягом 20 хвилин.
- Всипте туди набряклу рисову крупу й знову проваріть заготівку біля 15 хвилин.
- Далі заправте її спеціями, оцтом та варіть протягом 10 хвилин.
- Після наповніть гарячим салатом простерилізовані скляні банки, накрийте кришками та закатайте герметично.
- Дайте йому охолонути та опустіть в підвал.
Приємного апетиту!