Салат з огірків, який взимку завжди з’їдають першим. Усі дуже хвалять його

Салат на зиму з огірків та зелені виходить дуже смачний. Він стане чудовою закускою на святковому столі та порадує родину літнім ароматом.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки 4 кг.;
• Зубки часнику 7 шт.;
• Цукор пісок 100 гр.;
• Харчовий 9% оцет 250 мл.;
• Рафінована олія 250 мл.;
• Кам’яна сіль 3 ст. л.;
• Чорний мелений перець 1 ст. л.;
• Зелень петрушки 30 гр.;
• Зелень кропу 30 гр.

Спосіб приготування:

1. Помийте огірки та поріжте їх уздовж на чотири частини.
2. Подрібніть зелень петрушки та кропу.
3. Пропустіть через прес зубки часнику.
4. У велику ємність покладіть огірки, подрібнену зелень з часником, приправте перцем та перемішайте.
5. В окремій ємності з’єднайте сіль з цукром та оцтом, додайте цю суміш до огірків й знову перемішайте.
6. Після полийте все олією та добре перемішайте.
7. Дайте огіркам добре промаринуватися на протязі 3 годин.
8. Стерильні скляні банки наповніть сумішшю з огірків та зелені й залийте соком, що в процесі маринування утворився.
9. Після вставте банки з огірками в ємність з теплою водою та стерилізуйте їх 20 хвилин, після закипання.
10. Накрийте консерви кришками та закатайте герметично.
11. Банки переверніть вверх дном, вкрийте теплою ковдрою та дайте повністю охолонути.

Смачного!