Рулетики з кабачків на зиму. Відкрили баночку і смачна закуска на столі

Рулетики з кабачків — це ароматна, хрустка, апетитна та неймовірно смачна закуска. Вони дуже сподобаються всій родині та гостям. Тому, пропонуємо заготовити їх на зиму та радувати родину в холодні вечори.

Інгредієнти:

  • Кабачки або цукіні 1 кг.;
  • Парасолька кропу 2 шт.;
  • Петрушка свіжа 6 гіл.;
  • Листя базиліку 10 шт.;
  • Часник 4 зуб.;
  • Морква 300 гр.;
  • Вода 1 л.;
  • Сіль кам’яна 40 гр.;
  • Цукор білий 50 гр.;
  • Приправа до моркви 2 ч. л.;
  • Харчовий оцет 40 мл.



Спосіб приготування:

  1. Кабачки та очищену моркву наріжте тонкими смужками.
  2. У скляну банку покладіть кріп, петрушку, базилік та вичавлений часник.
  3. Згорніть у трубочку смужку моркви, а зверху обгорніть кабачком, щоб отримати рулетик.
  4. Заповніть банку рулетиками, обов’язково залиште 2 см до верху пустим.
  5. Воду доведіть до кипіння, висипте сіль, цукор та приправу й залиште покипіти 3 хвилини.
  6. Гарячим маринадом залийте овочі, але 2 см до верхівки потрібно залишити.
  7. Накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин.
  8. На дно каструлі покладіть рушник, встановіть банки та залийте теплою водою до плечиків.
  9. Доведіть до кипіння та з моменту закипання стерилізуйте 5 хвилин.
  10. Дістаньте, додайте оцет та закатайте.
  11. Загорніть теплою ковдрою та залиште до повного остигання.

Смачного!

Share