Рецепти тонких та смачних млинців. Саме час їх готовити
Пропонуємо декілька рецептів приготування тонких млинців на молоці. Їх можна начиняти сиром, джемом, маком, лівером, ікрою, крабовими паличками та іншими начинками. Родина буде в захваті від такої смачної страви.
Рецепт №1. Млинці на молоці
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 3 скл.;
- Домашнє молоко 4 скл.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Вершки 0,5 скл.;
- Вершкове масло 5 ст. л.;
- Соняшникова олія 50 гр.;
- Цукор пісок 3 ст. л.;
- Кухонна сіль 0,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Просіяне борошно з’єднайте з яйцями, цукром, сіллю, молоком та перемішайте до однорідності.
- Потім з’єднайте з вершками, розтопленим рідким вершковим маслом та ще раз перемішайте.
- Консистенція тіста повинна бути як густа сметана, але щоб розтікалося по пательні.
- Пательню трохи змастіть соняшниковою олією та смажте млинці з обох боків.
Рецепт №2. Торт з млинців та вершково-сирною начинкою.
Інгредієнти:
Тісто:
- Домашнє молоко 375 мл.;
- Пшеничне борошно 200 гр.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Цукор пісок 40 гр.;
- Рослинна олія 25 мл.
Начинка:
- Домашній сир 300 гр.;
- Вершки 35% жирності 300 мл.;
- Цукрова пудра 35 гр.;
- Вишневий джем 200 гр.;
- Питна вода 100 мл.;
- Крохмаль 1 ч. л.;
- Цукор пісок 30 гр.;
- Порошок кориці ¼ ч. л.;
- Мигдальні горіхи 30 гр.
Спосіб приготування:
- Збийте яйце з сіллю, цукром, додайте трохи молока, всипте борошно та розмішайте до густої однорідної маси.
- Потім розведіть її молоком та додайте рослинну олію й перемішайте.
- Посмажте на пательні млинці близько 9-10 штук.
- Обріжте їх за допомогою тарілки, діаметр якої повинен бути на 1-2 см меншим від млинця.
- Свіжі вершки та цукрову пудру збийте в міцну й пухку масу.
- Додайте домашній сир та обережно перемішайте.
- Покладіть млинець на блюдо та змастіть його кремом, наступні два млинці, також, намастіть кремом, а на четвертий викладіть вишневий джем.
- Наступні три намастіть кремом, восьмий знову вишневим джемом, а останні та боки знову кремом.
- Приберіть торт на дві години до холодильника.
- Залийте мигдальні горіхи окропом та залиште їх постояти 5 хвилин.
- Почистьте від шкірочок, підсушіть та подрібніть блендером у крихти.
- Заваріть крохмаль окропом, додайте цукор та зваріть кисіль, який потім змішайте з корицею й охолодіть.
- Дістаньте з холодильника торт, вилийте на нього зверху кисіль, розрівняйте та посипте горіховими крихтами.
- Потім поставте торт на годину в холодильник.
Рецепт №3. Торт »Маківка» з млинців та заварним кремом.
Інгредієнти:
Тісто:
- Курячі яйця 2 шт.;
- Цукор пісок 50 гр.;
- Морська сіль 1/4 ч. л.;
- Домашнє молоко 700 мл.;
- Пшеничне борошно 300 гр.;
- Рослинна олія 50 мл.
Крем:
- Домашнє молоко 400 мл.;
- Цукор пісок 4 ст. л.;
- Пшеничне борошно 2 ст. л.;
- Вершкове масло 1 ст. л.;
- Курячий жовток яйця 3 шт.;
- Макові зерна 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- З’єднайте курячі яйця з сіллю, цукром та добре збийте міксером.
- Влийте трохи молока, всипте все борошно та перемішайте, щоб вийшло густе без грудочок тісто.
- Розведіть його молоком, додайте рослинну олію та ще раз ретельно все перемішайте.
- Посмажте млинці та охолодіть їх.
- Змішайте жовтки з цукром, борошном, молоком, а потім вершковим маслом та поставте варитися на вогонь.
- Після закипання, мішайте його не перестаючи, аж поки крем не стане густим.
- Зніміть з вогню, змішайте з маком та охолодіть.
- Змастіть млинці кремом витрачаючи близько 1-2 ст. л. на один млинець.
- Поставте його на 2 години в холодильник.
Смачного!