Наближаються великодні свята й всі господині починають випікати паску. Пропонуємо рецепт неймовірно ніжної та смачної паски, яка дуже сподобається всій родині.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 1 кг.;
- Домашнє молоко 400 мл.;
- Курячі жовтки 10 шт.;
- Пекарські живі дріжджі 100 гр.;
- Вершкове масло 200 гр.;
- Цукор пісок 300 гр.;
- Родзинки 100 гр.;
- Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
- Лимонна цедра.
Спосіб приготування:
- Для опари додайте у тепле молоко дріжджі, цукор 100 гр., борошно 200 гр., все добре перемішайте, накрийте рушником та поставте в тепло, щоб вона піднялася в об’ємі в два рази.
- В окремій ємності змішайте молоко з цукром, жовтками, сіллю, влийте опару, борошно та додайте лимонну цедру з родзинками.
- Замісіть однорідне тісто та влийте розтоплене вершкове масло.
- Знову тісто перемішайте й починайте його інтенсивно вимішувати на протязі 10-15 хвилин, воно не повинно приставати до рук.
- Накрийте його рушником, поставте в теплому місці, щоб воно підросло в два рази, знову перемішайте та залиште підходити.
- Готовим до випічки тістом наповніть на 1/3 об’єму форми та дайте йому ще раз піднятися.
- Нагрійте до 200°С духовку, поставте в неї форми з пасками.
- Приблизно через 10 хвилин зменште температуру в духовці до 170–160°С та продовжуйте випікати паски на протязі наступних 50 хвилин.
Приємного апетиту!