Рецепт, тіста для піци за яким готують в дорогих піцеріях
Пропонуємо три найкращі рецепти тіста для піци, які гарантують ідеальний смак: м’яке, пухке, але водночас тонке тісто, яке чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами.
Рецепт №1. Італійське тісто
Інгредієнти:
- Морська сіль – 1 г
- Цукор – 25 г
- Вода – 275 мл
- Рослинна олія – 15 мл
- Дріжджі – 20 г
- Борошно пшеничне – 500 г
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти, крім борошна.
- Просійте борошно і поступово додайте до суміші, замішуючи тісто протягом 10 хвилин.
- Залиште тісто на пів години.
- Розкачайте тісто, змастіть соусом, додайте начинку, посипте сиром і випікайте 11-13 хвилин при 180°C.
Рецепт №2. Тісто на кефірі
Інгредієнти:
- Кефір – 400 мл
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сода (погашена оцтом) – 0,5 ч. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Борошно – 3 склянки
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти, крім борошна, і збийте міксером.
- Додайте борошно і замісіть тісто, щоб воно не прилипало до рук.
- Дайте тісту відпочити пів години.
- Розкачайте, змастіть соусом, викладіть начинку, посипте сиром і випікайте 11-13 хвилин при 180°C.
Рецепт №3. Листкове бездріжджове тісто
Інгредієнти:
- Борошно – 500 г
- Вода – 150 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 250 г
Приготування:
- Змішайте борошно та сіль, зробіть заглиблення і додайте жовток, воду, лимонний сік. Замісіть тісто.
- Загорніть у плівку і залиште в холодильнику.
- Розкачайте тісто, покладіть м’яке масло, загорніть конвертом і розкачайте.
- Складіть в три рази і знову охолодіть. Повторіть процес ще 4 рази.
- Розкачайте, змастіть соусом, додайте начинку, посипте сиром і випікайте 11-13 хвилин при 180°C.
Смачного!