Рецепт смачного та ароматного хліба, який довго залишається свіжим та не кришиться
Щоб не купувати хліб в крамниці, який не завжди буває якісним, можна легко спекти його в домашніх умовах. Він не потребує якихось спеціальних навичок. З такою випічкою впорається навіть не досвідчена господиня. Родина буде дуже вдячна за такий хліб.
Інгредієнти:
- Коров’яче молоко 120 мл.;
- Питна вода 130 мл.;
- Пшеничне борошно 370 гр.;
- Масло вершкове 15 гр.;
- Сухі дріжджі 1 ч. л.;
- Цукор пісок 3 ч. л.;
- Кухонна сіль 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- У глибокій мисці змішайте борошно, сіль, цукор та дріжджі.
- В кипляче молоко покладіть вершкове масло та дайте йому повністю розчинитися.
- Влийте сюди воду та охолодіть до теплого стану.
- В борошняну суміш тонкою цівкою влийте попередню рідину та замішайте м’яке тісто, але щоб не прилипало до рук.
- В змащену олією миску покладіть тісто, прикрийте харчовою плівкою та відставте на півтори години, щоб підійшло.
- Викладіть готову масу на робочу поверхню, розріжте на три однакові шматки, скачайте з них колобки, накрийте серветкою та залиште відпочити на 5 хвилин.
- З однієї частини тіста розгорніть качалкою коло діаметром 30 см., загорніть до середини краї та розгорніть знову, після закрутіть його рулетом.
- З іншими колобками зробіть те саме.
- Намастіть прямокутне деко рослинною олією, притрусіть борошном та розкладіть рулети.
- Накрийте їх плівкою та дайте годину постояти.
- Змастіть хліб молоком та злегка притрусіть борошном.
- В попередньо розігріту до 190 С духовку поставте на низ деко з водою, а на середину з хлібом та випікайте на протязі 35 хвилин.
Приємного апетиту!