Пропонуємо рецепт ніжного й неймовірно смачного медовика “Рижик”. Це дивовижне поєднання тонких та соковитих коржів з повітряним кремом. Такий десерт стане прикрасою святкового столу та дуже сподобається всім гостям.
Інгредієнти:
Тісто:
- Масло вершкове 1/2 пак.;
- Борошно пшеничне 480 гр.;
- Сода харчова 20 гр.;
- Мед рідкий 50 гр.;
- Цукор 1 скл.;
- Яйце куряче 2 шт.
Крем:
- Масло вершкове 2 пак.;
- Сметана 400 мл.;
- Молоко згущене 350 мл.
Спосіб приготування:
- Збийте міксером яйця з 1/2 склянкою цукру протягом 5 хвилин.
- У каструлі з товстим дном змішайте масло з іншою половиною цукру, поставте на маленький вогонь та постійно помішуйте, до повного розчинення.
- Наступним додайте мед та чекайте поки почне кипіти.
- Додайте соду, зніміть з вогню, залиште для охолодження хвилин на 7 та додайте яєчну суміш.
- Поставте на вогонь, поступово всипте 2 склянки борошна, перемішайте до однорідності суміші, зніміть з вогню та охолодіть.
- У охолоджену масу додайте останню склянку борошна та вимішайте тісто.
- Розділіть на 10 частин однакового розміру, розкачайте тоненькі коржі, та випікайте у духовці при температурі 180 градусів.
- Візьміть масло кімнатної температури та збийте міксером до збільшення об’єму.
- Постійно збиваючи додавайте по 2 ст. л. згущене молоко, а в кінці вливайте потроху сметану, вже перемішуючи крем вручну.
- Перемажте коржі кремом та відправляйте до холодильника мінімум на 6 годин.
Смачного!