Буквально за 30 хвилин можна приготувати соковиту та смачну печінку. Гарнірувати таку страву можна гречкою, відвареним рисом або подавати до картоплі та свіжих овочів. Також, її можна брати з собою в дорогу чи на відпочинок на природі, використовувати як інгредієнт для холодних салатів, начинок для пирогів, пиріжків та вареників.
Інгредієнти:
- Сира печінка 0,6 кг.;
- Зубки часнику 3 шт.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Борошно кукурудзяне;
- Рафінована олія;
- Кухонна сіль 1 ч. л.;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Харчова сода 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Печінку звільніть від прожилок, плівок та згустків, промийте під проточною, холодною водою чи замочіть в ній на кілька годин.
- Після покладіть у миску, дайте стекти зайвій воді, а потім викладіть її на паперовий рушник, щоб обсохла та поріжте на порції.
- Для маринаду збийте яйце з сіллю, цукром, содою та вичавленим часником.
- Після покладіть туди шматки печінки та поставте в холодильник на кілька годин, щоб настоялася.
- Поріжте ріпчасту цибулю на півкільця та підсмажте її на пательні в олії.
- Обваляйте в кукурудзяному борошні по черзі шматки печінки та обсмажте в олії на пательні.
- Як тільки на поверхні з’явиться золотиста скоринка, додайте смажену цибулю, закрийте кришкою та тушкуйте все ще 5 хвилин.
Смачного!