Сьогодні ми пропонуємо доповнити її чудовим соусом Тартар, який легко приготувати вдома.
Цей соус — справжня класика французької кухні, що вражає своїм насиченим смаком та пікантністю. Його готують на основі домашнього майонезу, додаючи огірки, каперси та зелену цибулю. Приготування соусу Тартар не потребує багато часу та зусиль, а результат приємно здивує вас та ваших близьких.
Інгредієнти:
- 1 яєчний жовток
- 1 ст. л. не гострої гірчиці
- 150 мл оливкової олії
- 20 мл винного або яблучного оцту
- 10 г каперсів
- 10 г солоного огірка
- 10 г ріпчастої цибулі
- 2 шт. зеленої цибулі
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
Покрокова інструкція:
- Дрібно нарізаємо кілька пір’їн зеленої цибулі та подрібнюємо каперси.
- Солоний огірок подрібнюємо на дрібні кубики.
- У глибокій мисці збиваємо жовток, оцет та гірчицю до однорідної маси.
- Додаємо чорний мелений перець та продовжуємо збивати віночком.
- Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаємо оливкову олію, добиваючись консистенції майонезу.
- Додаємо до майонезу нарізані каперси, огірки, зелену цибулю, сіль та терту цибулю.
- Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
Подача:
Пікантний соус Тартар чудово доповнить смак рибних та м’ясних страв, а також стане чудовим доповненням до шашлику.
Смачного!
Поради:
- Для більш насиченого смаку соусу можна додати подрібнені мариновані корнішони.
- Також можна додати в соус трохи лимонного соку для кислинки.
- Якщо ви не любите каперси, їх можна замінити оливками.
- Готовий соус Тартар рекомендується зберігати в холодильнику не більше 2 діб.
Соус Тартар — це не просто смачна добавка, а й справжня родзинка страв. Приготувавши його вдома, ви зможете насолодитися вишуканим смаком Франції, не виходячи з власної кухні.