Львівські рогалики: відтворіть смак дитинства на власній кухні
Немає нічого приємнішого, ніж повернутися до смаків дитинства. Львівські рогалики – це саме той десерт, що викликає ностальгію своїм ніжним, розсипчастим тістом і соковитою начинкою. Ми підготували для вас рецепт, максимально наближений до того самого, який ви пам’ятаєте.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно
- Розпушувач
- Сіль
- Ванілін
- Цукор
- Вершкове масло
- Сметана
- Жовтки
Для начинки:
- Яблучне повидло
Покроковий рецепт:
- Готуємо тісто:
- Змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, ванілін і цукор.
- Натріть холодне вершкове масло на тертці та додайте до сухої суміші.
- Додайте сметану і жовтки, замісіть м’яке тісто.
- Сформуйте кулю, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 40 хвилин.
- Формуємо рогалики:
- Дістаньте тісто, розкачайте в тонкий пласт.
- Наріжте трикутники. На широкий край кожного покладіть яблучне повидло та скрутіть рогалики.
- Випікаємо:
- Викладіть рогалики на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин, поки рогалики стануть рум’яними.
- Подаємо:
- Посипте готові рогалики цукровою пудрою. Подавайте з чаєм або кавою.
Корисні поради:
- Холодне масло: Саме холодне масло надає тісту розсипчастості.
- Час відпочинку: Не пропускайте охолодження тіста – це зробить його більш еластичним.
- Температура випікання: Дотримуйтеся температурного режиму для рівномірного пропікання.
Приготуйте львівські рогалики за цим рецептом і подаруйте собі та близьким шматочок затишку. Вони ідеально підходять для родинного чаювання чи святкового столу. А які рецепти з дитинства згадуєте ви? Діліться в коментарях!