Смачні квашені помідори за цим рецептом можна вживати вже через два тижні або насолоджуватися ними всю зиму. Вони дуже всім сподобаються та підійдуть до будь-яких м’ясних страв.
Інгредієнти:
- Свіжі помідори 3 кг.;
- Голівка часнику 1 шт.;
- Листя хрону, смородини та вишні;
- Парасольки кропу;
- Духмяний перець 6 шт.;
- Чорний перець, горошком 20 шт.;
- Бутони гвоздики 4 шт.;
- Лавровий лист 4 шт.;
- Питна вода для розсолу 0,5 л.;
- Кухонна сіль 120 гр.
Спосіб приготування:
- Помийте томати та листя з кропом.
- Одну частину зелені покладіть на дно двох 3 л. банок, додайте порівну лаврове листя, гвоздику, чорний та духмяний перець.
- Для розсолу розчиніть в гарячій воді сіль та залийте його в банки порівну.
- Зверху банки наповніть помідорами, покладіть зубки часнику, зелень, що залишилася та долийте холодною водою до верху.
- Після закрийте пластмасовими кришками, потрусіть банкою, щоб розсіл перемішався з водою та залиште їх на 3 доби.
- Через зазначений термін перенесіть квашені томати в холодильник та дайте їх настоятися ще два тижні.
Смачного!