Рецепт густого і однорідного яблучного повидла. Один із самих вдалих рецептів
Яблучне повидло може чудово підійти для будь-яких кулінарних експериментів й приготування пиріжків, рулетів, тістечок та різноманітного печива. Така заготовка виходить густа й не розтікається при високій температурі.
Складові:
- Свіжі яблука 2,5 кг.;
- Цукор пісок 1,8 кг.;
- Питна вода 50 мл.
Спосіб приготування:
- Помийте яблука, видаліть плодоніжку разом з насіннєвою коробочкою та поріжте на шматки.
- Потушкуйте їх на невеликому вогні у ємності, в яку перед тим налийте воду та накрийте ємність кришкою.
- Коли з яблук виділиться сік, додайте вогню та продовжуйте тушкувати до кашоподібної консистенції.
- Час від часу повидло мішайте, щоб не пригоріло.
- Після перебийте масу в блендері та перетріть на дрібному ситі.
- Відправте суміш знову в ємність з товстим дном, додайте цукор, добре перемішайте та готуйте 40 хвилин на маленькому вогні до потрібної густини.
- Розлийте гаряче повидло по стерильних банках та закатайте герметично кришками.
Смачного!