Пропонуємо рецепт дуже смачних фаршированих баклажанів, які неодмінно сподобаються рідним. Готується страва легко та швидко. Така закуска стане яскравою прикрасою на святковому столі та чудово підійде до сімейної вечері.
Інгредієнти:
- Баклажани 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Свинячий фарш 400 гр.;
- Часник 2 зуб.;
- Яйця курячі 1 шт.;
- Рис довгозернистий 200 гр.;
- Петрушка свіжа 20 гр.;
- Сіль кухонна;
- Чорний перець;
- Соняшникова олія;
- Томати 2 шт.;
- Вода питна 100 мл.
Спосіб приготування:
- Баклажани розріжте на дві частини та зробіть розрізи по довжині.
- Покладіть їх у воду з невеликою кількістю солі на 30 хвилин.
- Петрушку та цибулю дрібно наріжте.
- Змішайте фарш, зелень, спеції, відварений рис, яйце та цибулю.
- Баклажани просушіть паперовим рушником та покладіть у них суміш із фаршу.
- Смажте баклажани на пательні з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки.
- На маленькій тертці натріть томати, пропустіть крізь прес часник та додайте суміш до баклажанів.
- Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні 25 хвилин.
Приємного апетиту!