Раніше ліверна ковбаса користувалась попитом. Вона була смачною та готувалась з якісних та натуральних інгредієнтів. Зараз важко знайти ковбасу, яку готували раніше. Тому, пропонуємо приготувати її самостійно.
Складові:
- Сіль — 36 грамів;
- Перець чорний — столова ложка;
- Перець білий — столова ложка;
- Оболонка для ковбаси;
- Часник — 10 зубків;
- Цибуля — 3 шт.;
- Грудинка свиняча — 200 грамів;
- Куряче філе — 500 грамів;
- Куряча печінка — 500 грамів;
- Курячі серця — 600 грамів;
- Курячі шлуночки — 600 грамів.
Як зробити:
- Очистите м’ясо та гарно промийте.
- Всі складові перекрутіть за допомогою м’ясорубки.
- Додайте до фаршу спеції та перемішайте.
- Начиніть за допомогою спеціальної насадки ковбаси. Начиняйте ковбаси не щільно.
- Зафіксуйте краї та скрутіть ковбаси кільцем.
- Покладіть на деко дерев’яні палички, а зверху розмістіть ковбаси.
- Випікайте ковбасу протягом сорока хвилин при температурі 250 градусів.
- Після переверніть та знову запікайте, до утворення золотистої скоринки.
- Коли ковбаса охолоне, наріжте її порціями та подавайте до столу.
Приємного апетиту!