Пропонуємо рецепт борщової заправки, щоб взимку швидко зварити борщ. Це не тільки дуже зручно, а ще й неймовірно смачно.
Складові:
- Червоний буряк 3 кг.;
- Сира морква 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 1 кг.;
- Солодкий болгарський перець 1 кг.;
- Свіжі помідори 1 кг.;
- Цукор пісок 200 гр.;
- Кухонна сіль 3 ст. л.;
- Рафінована олія 200 мл.;
- Харчовий оцет 125 мл.
Спосіб приготування:
- Потріть сирий буряк з морквою на тертці з великими отворами.
- Ріпчасту цибулю поріжте на півкільця, перець на тонкі смужки, а помідори кубиками.
- У велику ємність покладіть шарами порізані овочі, потрусіть спеціями, полийте олією та перемішайте.
- Дайте овочам прогрітися на вогні до тих пір, поки овочі пустять сік.
- Після додайте вогню та проваріть масу ще 25 хвилин.
- Гарячою заправкою наповніть стерилізовані півлітрові банки, закрийте кришками та закатайте.
Смачного!