Рецепт баклажанної ікри по новому. Виходить така смачна, що завжди не вистачає на зиму

Коли приходить час баклажанів, неможливо відмовитися від цього неймовірного рецепта. Спробуйте приготувати баклажанну ікру по-одеськи, яка настільки смачна, що її їдять ложками.

Якщо ви маєте гриль або мангал, рекомендується запікати овочі саме на них, оскільки це надає ікрі зовсім інший смак. Але також можна запікати овочі в мікрохвильовій печі або духовці.

Простий покроковий рецепт для баклажанної ікри:

Вам знадобиться:

• Баклажани (4 штуки середнього розміру)
• Червоний болгарський перець (3 штуки)
• Помідори (3 штуки)
• Цибуля (1 штука)
• Часник (на смак)
• Сіль
• Оцет, перець і олія (за бажанням)

Приготування

1. Помийте баклажани, перець і помідори. Рекомендується вимити їх і красиво розмістити на деко, покритому пергаментним папером.
2. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія і випікайте баклажани з овочами протягом 30 хвилин.
3. Вийміть овочі з духовки, зачекайте, поки вони охолонуть, і зніміть шкірку.
4. Перекладіть овочі на тарілку і залиште на 10 хвилин, щоб відпустилася вся зайва рідина.
5. Використовуйте м’ясорубку або блендер, щоб подрібнити помідори, баклажани та перець.
6. Додайте трохи солі й часнику на смак.
7. Додайте трохи цибулі та спецій, добре перемішайте. За бажанням, можна також додати трохи оцту та олії.

Ваша смачна баклажанна ікра готова!

Отже, цей рецепт баклажанної ікри по класичному ГОСТу неодмінно здивує вас своїм смаком та викличе незабутні враження.