Прозорий та густий холодець на Великодні свята. Рецепт, за яким готовлять досвідчені господині
Закінчується піст й на Великодній стіл можна готувати м’ясні страви. Пропонуємо порадувати своїх родичів та близьких смачним та прозорим холодцем. За цим рецептом він гарно застигає та виходить неймовірно смачним. Скоріше занотовуйте рецепт, купуйте продукти та мерщій готувати.
Складові:
- Свинина;
- Яловичина;
- Курка;
- Рулька та ніжка;
- Спеції;
- Морква;
- Цибуля ріпчаста;
- Корінь селери;
- Свіжий часник.
Покроковий рецепт:
- Вимийте від бруду м’ясо та занурте у воду на три години.
- Після знову очистите м’ясо від бруду, покладіть у каструлю та залийте водою.
- Закип’ятіть воду, злийте, знову промийте м’ясо та залийте новою водою. Вода повинна покривати м’ясо на пару сантиметрів.
- Варіть холодець шість годин на повільному вогні. Час від часу прибирайте піну.
- Через п’ять годин додайте очищені моркву, селеру та цибулю.
- Ще через 30 хвилин додайте спеції.
- Перед самим вимкненням плити, додайте у бульйон вичавлений часник.
- Дістаньте та розберіть м’ясо, а бульйон процідіть.
- Розкладіть м’ясо у лотки та залийте бульйоном.
- Залишіть холодець остигати на кухні, а після переставите у холодильну камеру.
Приємного апетиту!