Скумбрія, як корисна та доступна риба, завжди знаходить місце на наших столах. Одним зі способів приготування є запікання та засолювання, і особливо популярним є метод засолення скумбрії в пакеті. Розгляньмо, чому цей спосіб так цінують господарки.
Привілеї цього методу досить очевидні. По-перше, він напрочуд простий у виконанні. По-друге, засолена риба з легкістю може знайти своє місце у морозильній камері, що продовжує її тривалий термін зберігання.
А ось як саме готувати скумбрію за цим методом:
- Шматочки скумбрії (450-500 г) необхідно ретельно промити та очистити від внутрішностей та плавників. Після цього черевце риби слід обсушити за допомогою паперових рушників.
- Далі, суміш спецій — 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка солі, ½ ч. ложки гірчиці у зернах, 1 ч. ложка коріандру у зернах, лавровий лист та 4-5 горошин чорного перцю — треба ретельно змішати. Лавровий лист краще перед змішуванням дрібно помолоти, наприклад, в ступці або кавомолці.
- Тепер суміш спецій покласти у пакет, а за ним — шматочки скумбрії. Важливо втирати спеції в рибу.
- Пакет треба добре зав’язати, потім помістити його у холодильник на добу. Якщо ви хочете зберегти рибу довший час, після засолення її можна перемістити в морозильну камеру.
Отже, цей метод засолення скумбрії в пакеті — простий та ефективний спосіб збереження смаку цієї чудової риби протягом тривалого часу.