Приготування тушонки на зиму. Швидкий та простий рецепт, з яким справиться кожна господиня

Тушонка на зиму — соковите, ніжне та ароматне м’ясо, приготоване з власним соком! Мультиварка стає незамінним помічником в цьому процесі, адже це чудовий спосіб зберегти цю корисну і смачну страву на зимовий період. Тушонку можна використовувати для приготування супів, каш або як додаток до картоплі. Також можна просто насолоджуватися нею з хлібом. Завдяки тушонці швидко і легко можна приготувати різноманітні страви. У цьому рецепті використовуються невеликі кількості інгредієнтів, але їх можна збільшити, готуючи кілька партій, щоб мати достатньо цієї корисної та смачної заготівлі на зиму.

Інгредієнти (на 10 порцій):

• Яловичина — 2 кг
• Сухий майоран — 2 г
• Запашний перець горошком — 3 шт.
• Чорний перець горошком — 3 шт.
• Сіль — 30 г
• Лавровий лист — 3 шт.

Час приготування: 7 годин

Спосіб приготування:

Перш ніж готувати тушонку для тривалого зберігання, потрібно обов’язково стерилізувати банки й кришки. Очищене м’ясо не потребує додавання води або олії. Готування в мультиварці дозволяє отримати ніжне, м’яке, соковите та ароматне м’ясо без необхідності стояти весь час біля плити — мультиварка повідомить про закінчення готування за допомогою звукового сигналу.

Вибір м’яса залишається на ваш розсуд. Тушонка буде смачною як з яловичини, так і зі свинини. Головне — використовувати свіже м’ясо без кісток.

1. Перед готуванням м’ясо ретельно миємо, та висушуємо за допомогою паперових рушників.
2. Видаляємо плівку з яловичини. М’ясо повинне бути якісним, без зайвого жиру.
3. Ріжемо підготовлене м’ясо на шматочки. Шматочки повинні бути достатньо великими, щоб їх можна було компактно помістити в банки.
4. Розкладаємо яловичину у чашу мультиварки, додаємо горошок перцю, сіль і сушений майоран.
5. Встановлюємо чашу мультиварки та закриваємо кришку. Обираємо режим «Тушкування». М’ясо тушкується протягом 6 годин. Щоб не пропустити потрібний час, можна встановити таймер.
6. Після звукового сигналу розкладаємо тушонку в попередньо стерилізовані банки. Заливаємо м’ясо соком, що виділився під час готування.
7. Герметично закриваємо банки залізними кришками або євро кришками за допомогою закручувального ключа.
8. Переносимо заготовки на місце зберігання тільки після повного остигання. Якщо є можливість, краще зберігати їх у прохолодному місці, такому як підвал або холодильник.

Смачного!