Тушонка на зиму — соковите, ніжне та ароматне м’ясо, приготоване з власним соком! Мультиварка стає незамінним помічником в цьому процесі, адже це чудовий спосіб зберегти цю корисну і смачну страву на зимовий період. Тушонку можна використовувати для приготування супів, каш або як додаток до картоплі. Також можна просто насолоджуватися нею з хлібом. Завдяки тушонці швидко і легко можна приготувати різноманітні страви. У цьому рецепті використовуються невеликі кількості інгредієнтів, але їх можна збільшити, готуючи кілька партій, щоб мати достатньо цієї корисної та смачної заготівлі на зиму.
Інгредієнти (на 10 порцій):
- Яловичина — 2 кг
- Сухий майоран — 2 г
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Чорний перець горошком — 3 шт.
- Сіль — 30 г
- Лавровий лист — 3 шт.
Час приготування: 7 годин
Спосіб приготування:
Перш ніж готувати тушонку для тривалого зберігання, потрібно обов’язково стерилізувати банки й кришки. Очищене м’ясо не потребує додавання води або олії. Готування в мультиварці дозволяє отримати ніжне, м’яке, соковите та ароматне м’ясо без необхідності стояти весь час біля плити — мультиварка повідомить про закінчення готування за допомогою звукового сигналу.
Вибір м’яса залишається на ваш розсуд. Тушонка буде смачною як з яловичини, так і зі свинини. Головне — використовувати свіже м’ясо без кісток.
- Перед готуванням м’ясо ретельно миємо, та висушуємо за допомогою паперових рушників.
- Видаляємо плівку з яловичини. М’ясо повинне бути якісним, без зайвого жиру.
- Ріжемо підготовлене м’ясо на шматочки. Шматочки повинні бути достатньо великими, щоб їх можна було компактно помістити в банки.
- Розкладаємо яловичину у чашу мультиварки, додаємо горошок перцю, сіль і сушений майоран.
- Встановлюємо чашу мультиварки та закриваємо кришку. Обираємо режим «Тушкування». М’ясо тушкується протягом 6 годин. Щоб не пропустити потрібний час, можна встановити таймер.
- Після звукового сигналу розкладаємо тушонку в попередньо стерилізовані банки. Заливаємо м’ясо соком, що виділився під час готування.
- Герметично закриваємо банки залізними кришками або євро кришками за допомогою закручувального ключа.
- Переносимо заготовки на місце зберігання тільки після повного остигання. Якщо є можливість, краще зберігати їх у прохолодному місці, такому як підвал або холодильник.
Смачного!