Всі знають, що після кип’ятіння води, її склад змінюється. Вода дуже важлива для організму людини. Для того, щоб позбутися шкідливих бактерій та мікроорганізмів, її потрібно кип’ятити. Господині часто доливають свіжу воду у чайник, де залишилася вже кип’ячена вода, а потім підігрівають. Всі елементи, які є у складі води випаровуються. Якщо повторно кип’ятити воду, починає утворюватися вапняковий наліт у середині чайника. Якщо у складі води є багато кальцію, повторне кип’ятіння може призвести до проблем з камінням у жовчному міхурі, нирках, артритом та атеросклерозом.
Також, кип’ятіння впливає на смак води. Під час цього процесу підвищується кислотність води. Деякі люди стверджують, що кип’ячена вода немає смаку.