Печінка приготована за цим рецептом, виходить дуже смачна, і зовсім не має запаху

Смачний рецепт ніжної печінки без гіркоти

Печінка — це корисна та смачна страва, якщо її правильно приготувати. За цим рецептом вона вийде ніжною, соковитою і без гіркоти. Така страва обов’язково сподобається всій родині.

Складові:

• Печінка (будь-яка) — 600 г
• Куряче яйце — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль (морська або кухонна) — 1 ч. л.
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Борошно пшеничне — 4 ст. л.
• Харчова сода — 0,5 ч. л.
• Рафінована олія — для смаження

Спосіб приготування:

1. Підготовка печінки:

   • Замочіть печінку в холодній воді на 30 хвилин, щоб вийшла кров і сукровиця. Це допоможе позбутися гіркоти.
   • Після замочування обсушіть печінку паперовим рушником і наріжте на невеликі шматочки.

2. Маринування:

   • В окремій мисці змішайте яйце, сіль, цукор, соду та подрібнений часник.
   • Додайте печінку в цю суміш, добре перемішайте і залиште маринуватися на 2 години.

3. Смаження цибулі:

   • Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії.
   • Поріжте цибулю кубиками і обсмажте до золотистого кольору.
   • Зніміть цибулю з пательні та покладіть в окрему ємність.

4. Обсмажування печінки:

   • Обкачайте шматочки печінки у борошні.
   • Викладіть їх на пательню в тій самій олії, де смажилась цибуля.
   • Смажте з кожного боку по 3 хвилини, щоб утворилася золотиста скоринка.
   • Зверху додайте обсмажену цибулю, накрийте кришкою і тушкуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Подача:

• Подавайте гарячу печінку разом із гарніром та свіжим салатом.
• Чудово поєднується з картопляним пюре, гречкою або рисом.
• Прикрасьте страву свіжою зеленню для аромату та естетичного вигляду.

Поради для ідеальної страви:

• Щоб печінка була м’якою, не пересмажуйте її. Вона повинна залишатися трохи рожевою всередині.
• Не соліть печінку перед смаженням, щоб вона залишилась соковитою.
• Використовуйте рафіновану олію для смаження, щоб уникнути сторонніх запахів.

Приємного апетиту!
Цей рецепт зробить печінку ніжною і соковитою, з насиченим смаком та ароматом, який обов’язково сподобається всій родині.