Паска за таким рецептом виходить неймовірно смачна й довго залишається м’якою. Для відмінного результату, дотримуйтеся декількох порад.
Поради під час випікання святкової паски:
- Не ставте тісто там, де є протяги.
- Інгредієнти для приготування дістаньте заздалегідь з холодильнику, щоб вони були кімнатної температури.
- Використовуйте свіжі дріжджі та просіяне борошно.
- Гарний аромат надасть паскам мускатний горіх.
Інгредієнти:
- Цукор білий 1 скл.;
- Борошно пшеничне 4 скл.;
- Сіль морська 1 дрібка;
- Дріжджі свіжі 25 гр.;
- Молоко свіже коров’яче 1 скл.;
- Масло вершкове 70 гр.;
- Сметана 15-20% 50 гр.;
- Цукор ванільний 5 гр.;
- Яйця курячі 2 шт.;
- Охолоджений білок 1 шт.;
- Родзинки 100 гр.;
- Пудра цукрова 3 ст. л.;
- Куркума 1 ст. л;
- Посипка кондитерська 15 гр.
Спосіб приготування:
- До теплого молока додайте цукор, сіль та дріжджі.
- Просійте 3 ст. л. борошна, додайте до суміші, добре перемішайте та залиште на 20 хвилин.
- Додайте розтоплене масло, яйця, сметану та добре перемішайте.
- Додайте куркуму з борошном та вимішуйте тісто до еластичності.
- Після поставте в тепле місце, накрийте рушником та залиште на 1,5 години.
- Додайте запарені родзинки та поділіть тісто на 4 частини.
- У змащені олією форми викладіть 1/3 об’єму тісто та залиште на 30 хвилин.
- Випікайте 40 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
- Після повного охолодження вийміть паски з форм.
- Білок змішайте з цукровою пудрою та збийте.
- Паски прикрасьте глазур’ю та присипкою.
Приємного смаку!