Рагу з кабачків – це дуже смачна та ситна страва. Вона складається з різноманітних овочів, які несуть в собі користь. Родина залишиться в захваті від такої заготовки.
Інгредієнти:
- Кабачок 3 шт.;
- Цибуля ріпчаста 5 шт.;
- Томати 5 шт.;
- Морква 2 шт.;
- Часник 5 зуб.;
- Кріп 20 гр.;
- Петрушка 20 гр.;
- Олія рафінована 100 мл.;
- Есенція оцтова 1 ч. л.;
- Сіль кухонна;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Кабачки очистьте від шкірки, наріжте кубиком та покладіть у каструлю.
- Очищену цибулю наріжте дрібним кубиком, обсмажте на пательні до прозорості та покладіть до кабачків.
- Томати наріжте та покладіть в каструлю.
- Натріть моркву на тертці з великими отворами, кілька хвилин обсмажте на пальні та перекладіть до овочей.
- Перемішайте суміш, додайте 100 мл води та на невеликому вогні проваріть 15 хвилин.
- Додайте нарізану дрібно зелень.
- Часник пропустіть через прес та додайте до каструлі.
- В кінці додайте оцет, спеції та перемішайте.
- Розкладіть овочі у банки, накрийте кришками та 6 хвилин простерилізуйте.
- Закатайте кришки, накрийте ковдрою та залиште охолоджуватися.
Приємного апетиту!