Цибуля — невід’ємна частина багатьох страв, але її гіркий смак і печіння можуть неподобатися багатьом. У цій статті ми поділимося двома ефективними способами, як позбавити цибулю неприємної гіркоти: ошпарюванням окропом та маринуванням в оцті.
Цибулю завжди використовують як приправу у багатьох стравах. Однак не всім вдається полюбити її через специфічний смак та печіння в роті. Чи знаєте ви, що правильне оброблення цибулі може вирішити цю проблему? Давайте розглянемо два методи, які допоможуть вам приготувати цибулю без гіркоти.
Ошпарювання цибулі окропом: простий і швидкий метод
Якщо ви хочете використовувати цибулю у страві зі збереженням її хрусткості та без гіркоти, вам знадобиться окріп. Ось як це зробити:
- Наріжте цибулю так, як вам потрібно для вашої страви.
- Покладіть цибулю в миску.
- Залийте нарізану цибулю окропом і залиште на 2-3 хвилини. Не перетримуйте її в окропі, інакше цибуля може зваритися і стати м’якою.
- Після цього відкиньте цибулю на друшляк або сито і промийте її дуже холодною водою, навіть з використанням льоду.
Цей процес забере всього кілька хвилин, і ви будете приємно здивовані результатом. Цибуля позбудеться від гіркоти та не пектиме. Однак цей спосіб не підходить для червоної цибулі, оскільки вона може стати сірою та не дуже апетитною.
Маринування цибулі в оцті: секретний метод
Ще одним ефективним способом позбавити цибулю від гіркоти є маринування в оцті. Цей метод підходить для всіх сортів цибулі. Ось як це зробити:
- Розвести 2 чайні ложки столового 9-відсоткового оцту у 200 мілілітрах води.
- Залити нарізану цибулю отриманим розчином і залишити на 30 хвилин.
Важливо пам’ятати, що після такої обробки цибуля може набути специфічного присмаку, який не всім подобається.
За допомогою цих двох методів ви зможете насолоджуватися цибулею без гіркоти, незалежно від того, яким сортом ви користуєтеся.