Почастуйте своїх близьких смачними та ситними голубцями. Вони готуються у сметанно – томатному соусі, який дуже гарно доповнює їх смак. Ваша родина залишиться у гастрономічному задоволенні.
Складові:
- Біла капуста – 1200 гр.;
- Питна вода – 120 мл.;
- Рисова крупа – 150 гр.;
- Ріпчаста цибуля – 100 гр.;
- Петрушка – 100 гр.;
- Окріп – 150 мл.;
- Олія без запаху – ½ склянки;
- Сіль – 8 гр.;
- Перець мелений – ½ чайної ложки;
- Фарш – 600 гр.
Складові сметанно – томатного соусу:
- Перець мелений – ½ чайної ложки;
- Білий цукор – 25 грамів;
- Велика сіль – 15 грамів;
- Борошно – пару столових ложок;
- Томатна паста – 200 грамів;
- Питна вода – 700 мл.;
- Домашня сметана – 200 грамів.
Як зробити:
- Відваріть рис, заливши його окропом та проваривши хвилин 10. Після накрийте каструлю кришкою та відставите.
- Наріжте кубиком цибулю та обсмажите на пательні.
- Зніміть з капустини листя, попередньо відрізавши кочережку. Качан помістіть у гарячу воду та у процесі варіння, потихеньку знімайте листки.
- Наріжте дрібно петрушку, додайте до фаршу, додайте рис, 120 мл. води, цибулю та спеції. Перемішайте.
- Покладіть начинку у листя капусти та загорніть голубці.
- Обсмажте голубці та викладіть у каструлю.
- На сухій пательні обсмажите борошно.
- Окремо обсмажите сметану з томатною пастою.
- Змішайте сметанну суміш, борошно та інгредієнти, які залишились. Соус постійно перемішуйте.
- Залийте голубці соусом та відправите випікатись пів години при температурі 180 градусів.
Смачного!