Існує величезна кількість рецептів квашення капусти. Кожна господиня готує за своїм улюбленим та додає туди всю свою душу. Але такого варіанту приготування ви ще ніколи не куштували. Спробуйте приготувати та здивувати свою родину. Рецепт розрахований на банку об’ємом 3 л.
Складові:
- Капуста – 3000 грамів;
- Яблука з кисличкою – 3 шт.;
- Свіжа морква – 0,5 кг.;
- Сіль – 90 грамів.
Як зробити:
- Витягніть насіння з яблук та наріжте тонкими смужками.
- Нашаткуйте капусту.
- Моркву натріть на тертці з великими отворами.
- Перемішайте капусту, моркву та сіль у великій мисці.
- Через деякий час додайте яблука та знову перемішайте.
- Складіть овочеву суміш щільно у банку.
- Закип’ятіть воду та остудіть її до 22 градусів. залийте водою капусту.
- Для зручності банку поставите у миску та залишіть на кухні на 3 дні.
- Раз на день протикайте капусту паличкою, щоб виходив вуглекислий газ.
- Після закрийте банку кришкою та переставите у холодильник.
Приємного апетиту!