“Пташине молоко” – це найсмачніший торт, яким можна пригостити рідних та знайомих під чаювання. Він ніжний, повітряний та смачний й дуже сподобається родині.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 150 гр.;
- Яйце куряче 4 шт.;
- Цукор 250 гр.
Суфле:
- Молоко 250 мл.;
- Масло вершкове 0,3 кг.;
- Цукор 320 гр.;
- Яйце куряче 10 шт.;
- Борошно 25 гр.;
- Желатин 40 гр.;
- Вода 150 мл.;
- Цукор ванільний 5 гр.
Спосіб приготування:
- Яйця з цукром для бісквіта збийте міксером протягом 10 хвилин.
- Додайте поступово борошно та перемішайте.
- Випікайте у духовці при температурі 170 градусів 30 хвилин.
- Вийміть, охолодіть та загорніть харчовою плівкою.
- Воду з’єднайте з желатином.
- Білки відділіть від жовтків.
- Жовтки збийте зі склянкою цукру, а білки відправте до холодильника.
- До збитих жовтків додавайте молоко з борошном та перемішайте.
- Поставте отриману суміш на водяну баню та нагрійте перемішуючи, доки не почнуть з’являтися бульбашки.
- Зніміть з вогню та залиште охолоджуватися.
- Збийте масло та потроху до нього влийте заварний крем й додайте ваніль.
- Желатин нагрійте, поки не розчиниться та охолодіть.
- Збийте цукор з охолодженими білками, потроху додайте желатин та перемішайте.
- Додайте ложками масляну суміш, збиваючи отриману масу.
- Перемастіть коржі кремом та сформуйте торт.
- Полийте глазур’ю та відправте у холодильник до застигання.
Смачного!