Ніжний бісквітний рулет з начинкою. До чаю і кави саме то

Іноді потрібно дуже швидко щось приготувати до чаю. Рецептів такої випічки безперечно багато, але бісквітний рулет найсмачніший.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 75 гр.;
• Картопляний крохмаль 75 гр.;
• Курячі яйця 4 шт.;
• Ванільний цукор чи ванілін 2 гр.;
• Кам’яна сіль дрібка;
• Вода температурою 70°С 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розділіть білки та жовтки.
2. У білки всипте сіль та збийте до утворення міцної піни.
3. У жовтки додайте цукор й гарячу воду та збийте їх до утворення піни.
4. Потім додайте змішане з крохмалем борошно та перемішайте.
5. Невеликими порціями введіть в тісто білкову масу та обережно перемішайте все.
6. Застеліть деко пергаментним папером чи силіконовим килимком та намастіть його олією.
7. Вилийте на деко тісто та розрівняйте лопаткою.
8. Розігрійте духовку до 180°С та випікайте корж до утворення золотистого кольору.
9. Готовий бісквіт викладіть на рушник присипаний цукром та згорніть його рулетом.
10. Після повного остигання обережно розгорніть коржик назад та намастіть його будь-якою начинкою.
11. Знову згорніть рулетом та залиште на 2 години.

Поріжте рулет на порції та подайте до чаю.

Приємного апетиту!