Іноді потрібно дуже швидко щось приготувати до чаю. Рецептів такої випічки безперечно багато, але бісквітний рулет найсмачніший.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 75 гр.;
- Картопляний крохмаль 75 гр.;
- Курячі яйця 4 шт.;
- Ванільний цукор чи ванілін 2 гр.;
- Кам’яна сіль дрібка;
- Вода температурою 70°С 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розділіть білки та жовтки.
- У білки всипте сіль та збийте до утворення міцної піни.
- У жовтки додайте цукор й гарячу воду та збийте їх до утворення піни.
- Потім додайте змішане з крохмалем борошно та перемішайте.
- Невеликими порціями введіть в тісто білкову масу та обережно перемішайте все.
- Застеліть деко пергаментним папером чи силіконовим килимком та намастіть його олією.
- Вилийте на деко тісто та розрівняйте лопаткою.
- Розігрійте духовку до 180°С та випікайте корж до утворення золотистого кольору.
- Готовий бісквіт викладіть на рушник присипаний цукром та згорніть його рулетом.
- Після повного остигання обережно розгорніть коржик назад та намастіть його будь-якою начинкою.
- Знову згорніть рулетом та залиште на 2 години.
Поріжте рулет на порції та подайте до чаю.
Приємного апетиту!