Готують такі голубці в пост, на свято або в буденний день. В кожному будинку готують їх по своєму. У піст начинку для голубців роблять з картоплею, кукурудзяною крупою, рисом та грибами.
Голубці з картоплею – найпопулярніша страва на святвечір, її подають з грибною підливою.
- До тертої картоплі, з якої зціджують зайву рідину, додають 1-2 ст. л. манної крупи, потім пасеровану цибулю з морквою та грибами.
- Загортають начинку у відварене листя капусти.
Голубці з кукурудзяною крупою готують за таким рецептом.
- Беруть грубу крупу та відварюють її, потім додають обсмажену моркву та цибулю, шкварки з сала, відварений рис, солять й перчать.
- За бажанням додають смажені гриби та загортають начинку у відварене капустяне листя.
- Подають голубці поливши сметаною.
Рецепт грибної підливки.
Інгредієнти:
- Білі гриби;
- Квасоля зелена;
- Сира морква;
- Ріпчаста цибуля;
- Зубки часнику;
- Приправа та будь-яка зелень.
Спосіб приготування:
- Відваріть гриби до готовності на протязі 1.5 години та поріжте дрібними шматками.
- Натріть моркву на терці по-корейськи, додайте цибулю та обсмажте на пательні в олії.
- Додайте зелену квасолю, гриби, різноманітні приправи, зелень та тушкуйте під кришкою до готовності.
Смачного!