Не поспішайте викидувати апельсинові шкірки, з них можна приготовити смачне варення

Варення з апельсинових шкірок ще називають «Завитки». Воно виходить дуже ароматне та смачне.

Його додають до чаю чи кави, а також ним декорують різні кондитерські вироби. Цими привабливими завитками можна чудово прикрасити вершкове морозиво, тістечка, торти, муси чи желе. Вони нададуть десерту неперевершений вигляд та аромат.

Інгредієнти:

  • Апельсинові шкірки 1 кг.;
  • Цукор пісок 1 кг.;
  • Питна вода 2,5 скл.;
  • Сік з лимону.




Спосіб приготування:

  1. Ретельно помийте апельсини, почистьте від шкірки, закрутіть їх рулетиками та закріпіть кожний зубочистками.
  2. Покладіть рулети в гарячу воду та варіть 5 хвилин.
  3. Потім злийте рідину та залийте новою, знову поставте варитися й так повторіть ще двічі.
  4. Далі виделкою дістаньте один рулетик та скуштуйте його з середини шкірки.
  5. Якщо гіркота ще відчувається замочіть їх в холодній воді на 3 години, злийте та звільніть від зубочисток.
  6. Перекладіть рулетики в ємність, додайте цукор пісок, залийте їх водою та варіть поки не загусне сироп.
  7. Щоб варення не було занадто солодким, покладіть в нього кілька ложок соку лимону, за смаком.
  8. Для перевірки на готовність, капніть на плоске блюдце трішки сиропу та проведіть по ньому ложкою, при готовності рівчак повинен зберегтися.
  9. Наповніть гарячими шкірками стерильну банку, залийте сиропом та закрийте стерильними кришками.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!